经过这么久的悉心栽培,长孙皇后收获了不少的辣椒。
为了方便保存还特地将其晒干,做成了干辣椒。
现在后院有三分之一的地方,已经被种上了辣椒。
李轩取了一些干辣椒后,便向着伙房方向而去。
看到长孙皇后也跟了过来,李轩便问道:“母后在小筑等待即可,伙房烟火气那么大,母后可别引发了旧疾”
长孙皇后却摇头笑道:“无妨的,本宫的病情已经好很多了,只是煮个面而已,能有多大的烟火气,本宫是想过去跟你学学,以后陛下想吃了,本宫就可以亲自给陛下做了”
闻言,李轩也就不再坚持,二人很快就来到了伙房处。
整个皇宫之中伙房有很多,其中有大有小,大的专门负责做大锅饭。
比如皇宫庆典,比如每天早晚宫里人统一需要吃的膳食。
小的伙房则是那些身份地位较为尊贵的人才会单独配备,主要是平时开小灶用。
长孙皇后作为大唐皇后,她的住所处自然是要配备单独小伙房的。
面在唐朝是非常常见的,甚至可以说是最重要的主食之一,但面条的烹饪方式却不是很多,所以面条的种类很单一,不像后世,什么龙须面、手擀面、宽面细面一大堆。
李轩吩咐伙房的下人去制作面条,自己则是开始准备起了其他作料。
因为食为天的存在,皇宫的厨子们也深受其影响,伙房内有不少极具食为天特色的作料,包括植物油在内。
油泼面的难度不高,但因为大唐没有辣椒,所以就算如此简单的美食,唐人也是根本吃不到的。
虽然都说食为天的菜肴天下第一,但因为缺了辣这一重要调味料,所以在李轩看来,食为天还算不上是顶级。
也正因为没有辣椒,食为天的菜肴基本上都是咸鲜口或甜酸口的。
对于华夏菜系来说,鲜和辣,是最重要的组成部分之一,如今李轩已经把鲜解决了,现在就差一个辣了。
李轩的动作很快也很熟练,毕竟以前在穿越之前,李轩就经常自己动手下厨做吃的,油泼面已经算是他的拿手绝活之一了。
把煮好的面条盛进碗里,撒上葱花、蒜末、花椒粉和捣碎的干辣椒粉,最后倒上一勺热油。
随着热油的浇下,伴随着一阵阵的刺啦声,一股浓郁的香气便弥漫开来。
最后,李轩用酱油、醋和一丢丢的白糖进行了调味。
就这样,一碗色香味俱全的油泼面就做完了。
看着碗里香气四溢的油泼面,长孙皇后和一旁打下手的下人们都呆住了。
他们没有想到,传说中的油泼面居然这么简单。
见长孙皇后一脸难以置信的模样,李轩笑道:“油泼面并不难,最重要的就是需要有这辣椒,当辣椒粉遇到热油的时候,就会爆发出一股香辣的气味,这种味道是很多菜肴的重要组成部分
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