刀子剁下去,划拉开火腿,从中切出一个殷红的长方形,连皮削了下来。
这一次,竟是比先前削的还要薄,尤其是皮的部分,简直与树脂一般透亮。
大师傅就着刀片递给李章镇,道:“就这样吃。”
李章镇抓下来就塞嘴里,连连点头,一句话都说不出来。
“杨锐,你也尝尝。”康弘总算知道谁是正主儿。
“再来一片?”大师傅先问候香港同胞。
李章镇想点头,又担心杨锐不高兴,装模作样的端起水杯说:“我等一会。”
大师傅像是河神似的微微一笑,再次切片给杨锐。
极薄的火腿,仿佛一层只有一粒细胞似的,咀嚼的第一次,就迸发出了浓郁的香气,味觉的层次反而更加丰富似的。
杨锐将之咽下去以后,立刻问道:“走的时候,能买两条带走吗?”
“别人不行,您肯定可以的。”康弘早猜到似的笑笑。
“产量不高吗?”杨锐疑惑问。
大师傅奇怪的看了看杨锐,道:“我们宣威火腿是国家统购统销的,康教授和我们厂有合作,一年也就只能拿几条。”
杨锐恍然,不好意思的道:“我忘了这个事,那就只拿一条好了。”
“没关系,两条火腿还拿不起。”康弘摆摆手,道:“我现在帮他们做的就是改良猪种,以后产量上来了,再托人带给你。”
“改良猪种的意思是,不用现在的猪了?那还是宣威火腿吗?”杨锐总觉得不对。
“没办法,本地的鸟猪长的太慢了,农民不愿意养,饲肉比也低,不改良不行了。我也是赶鸭子上架,就因为是学生物的,才被抓差进来。”康弘一脸无奈。
杨锐皱皱眉,道:“国外不是都讲究原产地保护吗?这种有名的产品,应该保留现状吧。”
“保留现状,厂子都是要死光了。”大师傅不满的道:“本地农民都开始养外国猪了,我们不改良,以后说不定就没有宣威火腿了。”
“外国猪不能用来做宣威火腿吧?做火腿的猪的价格,应该也会高一点吧。”
康弘轻咳一声,道:“国家统购统销,不是厂里想定多少就定多少的。”
“那改良猪种,要改成什么?”
“用美国的杜洛克猪做父本,本地的乌猪做母本,另外,也试着用长白猪和乌猪杂交,现在来看,这两种是最合适的。”
“这么说,以后就吃不到纯粹的乌猪的宣威火腿了?”
“不改不行了,我们也是做了比较,尽量保持宣威火腿的原味。”
“当地政府的要求?”
“差不多吧。”
杨锐撇撇嘴,道:“我还是要两根火腿,趁现在还正宗。”
康弘哈哈一笑,应了下来。
……
在昆明玩了三天,杨锐觉得时间差不多了,方才拉着众人往腾冲开去,并公布目标:“我们泡温泉,另外,咱们考察几个热泉,看能
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