了一块带鱼的鱼肉,放在嘴里吃,感觉这个带鱼咸盐放多了发苦,急忙吐出来,看着叶无双,道:“妹子,以前没做过饭吧,这可是海鱼,不需要放多少食盐的。”
叶无双脸色一红,有些尴尬,笑道:“我没注意啊,以前的确没有做过饭,我在家里的时候,都是我妈妈做饭。海鱼就不放食盐吗?我记得我家里买回家的鱼,我妈妈炒得时候,都是放食盐的。”
秦龙看着叶无双的眼睛,发现这个原先冷傲的美女挺可爱的,笑道:“妹子,海鱼本身就是咸水浸泡出来的鱼类,本身就咸,所以不能多放食盐。”
叶无双点点头,道:“我知道了,在做鱼肉的时候,我就不放食盐了。”
秦龙笑道:“也不一定啊,软骨鱼炒得时候,可以不放食盐,像鲨鱼这一类软骨鱼类。硬骨鱼类可以放一些豆豉一类的调料,这样子味道会更加鲜美好吃。”
叶无双听了秦龙的话,心里非常佩服秦龙的学识渊博,笑道:“秦哥说的对,我记得我妈妈从超市买回来一块鲨鱼肉,炒得时候放八宝豆豉。”
秦龙一边吃饭,一边给叶无双讲有关做饭的厨艺。
叶无双从秦龙这里,学了许多厨房知识,像起锅时候再放食盐,煎炸之后的油不能再次使用,做菜放白砂糖,改用木糖醇等等。
秦龙吃过饭,起身伸了个懒腰,道:“妹子,我们去外面看看吧。”
叶无双答应着,从椅子上站起来,转身向外走。
山花从外面走进来,笑道:“你们这是要去哪里?”
叶无双道:“秦哥刚刚吃了饭,我们到上面甲板上看看。”
山花看着秦龙,笑道:“去吧,我收拾厨房,下午喜欢吃什么?告诉我,我好准备,这里有各种海鲜。上午的时候,李能下海杀了一条三米长的鲨鱼。”
秦龙道:“李能真是一个水中的好手。”
山花笑着,道:“你们上去看看吧。下午馒头和米饭,还有鲨鱼,黄姑鱼,带鱼,大龙虾,小黄鱼。”
秦龙问道:“有没有捕捞上来的大黄鱼?”
山花道:“没有吧。”
秦龙带着叶无双上了甲板。
现在的野生大黄鱼不多见,我国的大黄花鱼主要产地是黄海,南海和东海,根据有关资料显示,我国在解放前,野生大黄鱼的捕捞量大约在五千吨,五十年代之后的一段时间,产量递增,最多的时候达到了十万吨,之后越来越少,到了二十年代,几乎很难见到野生的大黄鱼。
在2015年的时候,福建省的一个渔民,捕捞上来一条八十公斤的野生大黄鱼,卖了四百多万大钞。
大黄鱼和小黄鱼是两个不同的鱼类。它们都属于石首科,黄鱼属。大黄鱼个头大,小黄鱼最长不过巴掌大小。大黄鱼的鳞片比较小,小黄鱼的鳞片比较大。
小黄鱼价格比较便宜,大约二十多块钱一斤。大黄鱼价格比较贵,一斤二万多,每百克肉中含有蛋白质176克,脂肪36克。
这两种黄鱼营养都比较丰富,肉质鲜美,备受群众欢迎。
王开衫刚刚把渔网放下去,二熊穿上了深水潜水设备,站在船舷上跳入海水中,下海去看看海底世界。
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