“先就你所说的其一,你想的是,我们做生意的,和气生财,少树敌,从表面上来看,这样想是不错的。”楚明德轻轻把茶杯放下,脸色平和。
“但俗话说,商场如战场,我们不想树敌,可对手已经步步紧逼。他镇海大酒楼已经占据了湖岛镇湖边最好的位置不说了,那是他们的本事,如果靠高价收购垄断野生食材供给,也是人家的财力雄厚,我楚明德都可以认。
可是,他们却是靠着体制内的关系,将湖岛镇大部分可以提供高档野生食材的供应商都圈在他们旗下,这种行径可就有些卑劣了。你说,我们又如何还能高挂避战牌?
人家可不会因为你想和气生财就觉得你高尚,反而只会落得个软弱可欺的印象。
既然如此,那不如正大光明的告诉他们,我江南烟雨接招了,也不惧和他们过招。”
“爸爸,您说得是,阿曦明白了。”女子点点头,目光明亮。“对于镇海酒楼这种违背商业道德的行径,我们必须做出反击,要不然,那些供应商都跑他们哪儿去了,我们拿不出高档的野生食材,可是留不住那些高端客户群的。”
“只是,你买回来的那些马口鱼和小龙虾、山蟹什么的,除了那只野生甲鱼,品相什么的倒是不错,就是。。。。。。”女子欲言又止。
“哈哈!觉得小杂鱼上不了大台面是吧!拿这个开战,倒显得我小气了,是不是?”楚明德哈哈一笑。
女子虽然没有接话,但神色中却尽显就是如此的意思。
做为湖岛镇排名前三的餐饮业龙头,烟雨江南酒楼的确是以平民食客的生意为主,但高档野生食材却是酒楼的招牌,说白点就是酒楼的旗帜。
只要高档野生食材做得好,食客自然会认为其他的菜品也不错,自然会选择来酒楼就餐。
就比如湖岛镇最具特色的大湖鱼头,是来湖岛镇旅游的游客们必点的一道菜。
而为何名气这么大,是因为鱼生长在方圆数百公里的大湖中,运动量大,因此肉质细腻鲜嫩。而且因为大湖水体优质,不经处理便可饮用,在有点甜的水里生长,鱼没有泥腥味,口感好、营养价值极高。
选用做食材的鱼在生长期上也有严格的要求,最少得五年甚至七年生长期的大鱼,这样才能保证做出来的鱼头入口鲜嫩肥美,惹人垂涎。
可游客一年来几十上百万人次,已经限捕的大湖那里能出产如许多的大胖头鱼?
很自然的,至少有一半以上的酒楼会采用‘泡澡鱼’,也就是从江南省其他地方的鱼拉过来在大湖里养上十天半月,甚至在一些小店干脆连这道工序都省了。
可在烟雨江南酒楼,鱼,必须是大湖中的野生鱼,重量也得在十二斤以上。有这样的高档食材,很自然的,做出的鱼头才足够美味,也才能
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