九老区位于汉江南边,是首尔最发达的区之一,引领着韩国it产业,劳动力的需求让这里成为了华人打工聚集地。各种中国特色的食馆生意火爆,也有不少韩国人慕名来品尝中国美食。我们打工的这家店,东北菜做的很地道,为了迎合韩国人口味,也制作韩国特色食品。
我急匆匆赶到餐馆,柳泽慧早换好了工作服布置餐桌。顾客们三三两两进了馆子,我没来得及问她干嘛去了,装作没听见老板娘“又来晚了,再迟到就炒鱿鱼”的嘟囔,换了工作服,给顾客送去碟的辣椒、泡菜、酱菜、腌蒜头,端上米饭和酱汤。
韩国人对于边吃饭边话很反感,餐馆里除了“唏哩呼噜”的咀嚼声再没动静。我趁着空歇了口气,示意还在忙忙碌碌的柳泽慧也休息休息。
柳泽慧正摆弄着头发,误以为我嫌她偷懒,吐了吐舌头四处忙活。我叹了口气,这丫头真是涉世未深,实在得很,每拿着那么点钱,就因为老板娘管吃还联系了住所,好一个感恩戴德,干活是真玩命儿。看来有的时候人少些欲望和不满会更快乐。
之所以选择饭馆打工,我还有一个私人想法:这里是华人聚集地,或许能碰上月饼。虽然很渺茫,但是我的一种感觉越来越强烈,我很快就能找到月饼!
忙到了晚上,进来三个衣着艳丽的女孩,嘻嘻哈哈着韩语,容貌精致无可挑剔,卷曲的长发蓬松自然,其中一个女人头发深红,特别醒目。
柳泽慧递过了播,三个人看了半,点陵里的特色“烤五花肉”,配着酱汤、泡菜和米饭。我就纳闷了,韩国人吃饭为嘛顿顿离不开“汤菜饭”这三样,好像不吃就不是大韩民族的子民。好几千年都是中国的附属国,独立了这还讲究起饮食文化和传统了。
我从配料间拎出料汤泡好的五花肉,红白相间的肉条滴着酱汁,还未烤就香气扑鼻。这种烤肉需要提前一准备,把肉条切成20厘米长5厘米宽的肉片,用刀背横竖用力拍打,挤出肉里的汁液,加上酱油、盐、味精、糖、储姜,用力抓均匀,腌4个时取出。再用韩国特制的辣椒面、烤肉调料搅拌均匀,继续腌制8时,浸泡一晚上就可以上桌开烤。这些工序本来是老板娘亲自完成,柳泽慧觉得好玩,死磨硬缠学会了,把这活接过来,没想到腌制的烤肉味道特别好,尤其是炙烤时散发的香味,浓郁清凉,透人心脾。
凭着这门手艺,老板娘对柳泽慧另眼相看,每晚饭都加碗参鸡汤。虽然我还是米饭泡菜,不过也替柳泽慧高兴。有些人生就会做饭,月饼最拿手的蛋炒饭,味道香的恨不得把舌头都就着米饭嚼了。
我托着盘子放到桌上,三个人聊的兴致勃勃,反正我也听不懂,专心做烤肉。石盘微微冒出热气
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