“想知道戴师傅今天喂给“九节竹叶青”的植物汁液是什么吗?”
年青人总是有虚荣心的,官静被三位同僚一通拍马,从天灵盖一直爽到了趾甲盖,不无得意地炫耀起了自己的收获。
“是什么?官人,不,官爷,别卖关子,快说快说!”三位年青厨师刚刚也为这个问题而讨论半天了,却始终不得要领,官静这么一说顿时勾起了他们极大的兴趣——这可是老戴的绝技啊,能学到手就是自己将来走江湖安身立命的本钱。
看到官静不吭声,光是低着头在那掐香烟的过滤嘴,三个小年青立马拿出了侍候老戴老王的那套马屁功夫,一个上来捶背一个上来捏腿,黄杨屁颠屁颠地跑回了厨房,不到片刻端回来一只大碗。
“哪来的?”官静问道,碗里面是浸泡在清澈液体中的洋桃、士多啤梨和火龙果,酝漾着一股水果的芬芳和清洌的甜酸味——这分明就是“水果醋”,一种时下很风靡的养生饮料。
“鬼知道哪来的,可能干货店今天送货的伙计不是很内行,光看见醋字就以为是调料,把整整三大坛子的水果醋扔在我们厨房的仓库里。”黄杨谄笑道:“我领了一坛回来泡马蹄(荸荠),顺便给官爷你润润嗓子。”
“领了一坛水果醋泡马蹄?”官静乐了:“那我们以后不是有的喝了?”
厨房里虽然有摄像头实时监控,但不代表厨师就没有办法搞小动作,犒劳自己的肚皮。尤其是做冷菜的黄杨,整个厨房里就属他假公济私的机会最多,而且最理直气壮。
“只要你把老戴刚刚喂竹叶青的喝的是什么告诉我,那坛水果醋我就分你一半。静哥儿,那可是广陵“天然居餐饮会所”自己酿的水果醋,虽然只是外销型的品种,但最起码也比市面上那些瓶装水果醋要好喝十倍吧?”
“一言为定!老戴刚刚让我喂给“九节竹叶青”不是什么了不得的东西,只是茱萸捣碎后的汁液。”
“茱萸?”
“没错!”官静砸巴了一口水果醋,眯缝着眼吧嗒了一口香烟:“就是茱萸汁!《发蒙记》里早有记载:“猫以薄荷为酒,蛇以茱萸为酒”……“九节竹叶青”也是蛇,吃了茱萸它能不醉吗?戴师这么做,想必是想让蛇肉更润嫩一些……”
“静哥儿,这是你猜出来的……还是戴师偷偷告诉你的?”三个年青厨师都有点将信将疑,茱萸本地根本不产,官静自然不可能熟识,而戴师也不像是那种肯开诚布公、传道后进的大方人。
“当然是猜的!戴老和王老的为人你们又不是不知道。喏……刚刚料理鳖蛋的时候,他们让我用白醋在软皮蛋壳上随便画幅画,本来我还想问问他们为什么要这么做的,可是话到嘴边还是忍住了,不想自取屈辱。”官静嘴巴一张呵出一朵心
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