父还教你这个。”
马叔一开口就是浓浓的京片子味儿该，
毕竟他们沈家当初就是在BJ城的，后来才从沈家出来跟着沈三到了天津，因此自然是说的BJ话。
“嘿嘿，哪里哪里，我师父还没教我这个，这都是我自个儿瞎琢磨的，不知道味道怎么样，请二老过去也是想让二老帮我把控把控，看有什么做的不好的地方我好再改进。”陈年态度十分谦虚。
他知道有很多老人自己很少下厨做饭的，但是嘴巴却刁的很，做的味道好坏他们一口就能尝出来。
“行啊，那咱们过去瞧一瞧，不过我只能吃半个，吃多了中午可就吃不下了。”秦叔说道。
紧接着二人又跟着陈年来到厨房，看着那已经熬好的满满一盆炸酱：“呦呵，这色儿看起来挺正啊，光看着颜色就不像是第一次做炸酱的人，说！你是不是以前跟谁学过？”
陈年有些不好意思的挠了挠头：“以前还没进武馆的时候，确实是跟朋友聊过，她给我讲了一些要点，但已经过去很长一段时间了，所以我只能按照记忆中的摸索着做。”
而马叔此时已经拿起了馒头，从中间掰了一半，另外一半递给了秦叔。
“那我就先尝尝你这炸酱了啊。”一边说着马叔一边将炸酱垫进馒头里，张嘴一口咬下去。
结果刚才垫的炸酱有点满，这一口下去导致边缘部分有一颗调皮的肉丁滑落，还好马叔眼疾手快用手接住，抬手就丢进了嘴里。
陈年赶紧递了一块毛巾过去，让马叔擦了擦手。
“味儿不错，没什么大毛病。”马叔满意的点了点头，而一旁的秦叔也咬了一口，他倒是没有说话，可同样竖起了大拇指。
“小陈啊，我跟你说，咱老BJ的炸酱面那确实是一绝，我打小就在BJ城长大，也吃过不少地方的炸酱面，就你这杂酱做的也能出去摆摊卖了，去东西城，找个热闹点的地方，生意肯定不错。”马叔显然相当有经验，一口就吃出陈年做的炸酱已经初步具有了老BJ炸酱面的精髓。
“哪里哪里，马叔您太客气了，我要学的东西还很多。”
“是你太谦虚了，不过今天中午咱们既然吃炸酱面，我也能跟你再说道说道。”
马叔一边说着，一边看向了手里的馒头，“你的炸酱面里是放甜面酱了吧？而且好像还放了点糖？”
陈年点了点头：“是，我确实放了这两样。”
“那就是了，这炸酱吃着味道不错，但你用的黄酱还有甜面酱感觉还是差了点儿，老BJ说的是东城贵西城富，宣武穷崇文破。
以前满清贵族都住在东城商贾富户多住在西城，还有汉人的市井手艺人和大部分小生意人多住在南城的崇文和宣武。
尤其是前门外大栅栏到宣南天桥一带更是大多市井百姓爱逛的地方。
有时候东
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